1、原料：土豆350克、糯米粉450克、水250克 。
2、配料：豆沙馅300克、植物油10克、白芝麻50克、黑芝麻50克 。
3、土豆洗净 ， 切成大块 ， 放入蒸锅中蒸熟；
4、将蒸熟的土豆去皮 ， 放在案板上用刀背刮碾成泥；
5、糯米粉放入盆中 ， 加80度的热水搅拌 ， 再放入土豆泥、10克植物油揉搓均匀成面团；
6、案板上铺一层薄面 ， 将面团搓成长条状分割成大约50克的剂子20个；
7、豆沙馅也搓成条状分割成大约15克的豆沙剂子20个 ， 揉搓成球；
8、将面团剂子揉圆按扁 ， 放在左手的虎口处 ， 放入豆沙球 ， 包严实搓成球状再放入芝麻盘中沾满芝麻 ， 搓紧使芝麻粘牢 ， 按扁成饼坯 ， 其它依次做好；
【芝麻薯泥豆沙饼 芝麻豆沙饼的做法】9、锅内加植物油约500克烧热（实际用不了这么多） ， 当油温升至5成热时 ， 放入做好的饼坯 ， 炸至两面金黄色（中间翻两次面）捞出 ， 放在厨纸上吸去多余的油分即可装盘 。
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