1、准备材料：苦荞粉适量、清水1碗、调料品适量；
【做苦荞凉粉方法视频 做苦荞凉粉方法】2、把苦荞粉放在碗里 ， 然后倒入水、边倒水边搅动 ， 搅至半稠半稀的糊状为宜；
3、锅里加水烧开后 ， 转中火将已搅好的面糊慢慢往开水锅里倒 ， 边倒边搅 ， 使其全部滚开变色均匀 ， 关火继续焖3分钟 ， 用勺子挖出放在盘子里自然晾凉；
4、凝固晾凉的苦荞粉、最好在冰箱冷藏一小时切盘吃口感更好；
5、醋、生抽、油泼辣子、大蒜泥、香油、香葱、少许白糖、盐兑汁浇在切好的凉粉上即可 。
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