记得要用鲜切牛肉片 ， 不是肥牛片哦～是潮汕牛肉锅涮的那种三花趾、五花趾那种哈～我们这边最火的潮汕牛肉火锅店都去西关街进牛肉 ， 所以我们都去买那家的牛肉鲜切 ， 老王分享经验 ， 买个一两斤 ， 分成小份冻起来 ， 每次拿出一小份来做菜做汤超方便 。鲜切牛肉片薄而易熟 ， 又比肥牛片有厚度 ， 瘦肉多一些 ， 口感也很棒 ， 是好吃的关键啊～【牛肉裙带菜酱汤的做法 裙带菜大酱汤的做法】
裙带菜冷水泡发（十分钟左右就可以泡软了）豆腐切块、口蘑、西葫芦切片 ， 蒜切片、洋葱切丝 。
最后上桌的那个锅子里面装淘米水（是淘第二遍的水哈） ， 开火烧水 。
另外一个锅子加少许油 ， 蒜片和洋葱下锅煸香 。
加入鲜切牛肉片 ， 滑炒至牛肉变色盛出备用 。汤底煮开的时候先加入豆腐和口蘑煮3分钟 ， 再加入西葫芦 ， 最后放蛤蜊 。
韩式大酱和辣酱3:1的比例加一点锅里面的水匀开 ， 加入煮开的淘米水里 。
裙带菜不要太早放进汤里煮 ， 否则煮得软软黏黏的就不好吃啦 ， 最后放入裙带菜和炒好的牛肉洋葱 ， 再煮开锅 ， 关火焖一小会儿就可以上桌享用啦！喜欢吃葱可以切点葱花撒上去～配米饭简直太好吃
相关经验推荐
- 西红柿牛肉面的做法 西红柿牛肉面的做法 最正宗的做法
- 牛肉丸面条怎么做 牛肉丸面条怎么做的
- 椰浆咖喱牛肉的做法 泰式椰香牛肉粥的做法步骤
- 传统牛肉烩菜的做法 健康牛肉烩
- 高压锅炖牛肉要多长时间啊
- 炖牛肉最忌讳两种佐料 牛肉汤怎么熬又浓又白
- 怎么做川味黄焖牛肉 怎么做川味黄焖牛肉
- 秋季保胃战酱牛肉
- 牛肉炒黄瓜的做法 牛肉炒黄瓜的做法大全
- 菠萝滑牛肉 菠萝牛肉的做法 最正宗的做法