1、材料：小排骨500克 ， 豆豉100克 ， 油 ， 盐 ， 生粉 ， 生抽 ， 麻油各适量 。
2、排骨放到清水里 ， 揉捏排骨把血水洗净 ， 然后用清水洗净 ， 用油 ， 盐 ， 生粉 ， 少许生抽 ， 麻油拌一下待用 。
【鼓汁蒸排骨 广式豉汁蒸排骨的做法】3、豆豉也用水冲洗一下 ， 排骨放到盘子里搅拌均匀 ， 加入生粉 ， 拌匀 ， 再加入豆豉、蒜茸 ， 生抽拌匀
4、起火上蒸锅 ， 蒸十五分钟 ， 即可 。
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