扫帚菜为石竹目、藜科的一年生草本植物 , 可食用也可药用 , 有清热解毒、利尿通淋的功效 , 适合便秘、小便不利以及各种皮肤病患者食用 。那么扫帚菜的营养价值有哪些呢?扫帚菜的营养成分扫帚菜可药用也可食用 , 食用时每100g可食部含水分79g , 蛋白质5.2g , 脂肪0.8g , 碳水化合物8g , 能量251KJ , 膳食纤维2g , 胡萝卜素5.72mg , 维生素B10.15g , 维生素B20.31mg , 维生素C39mg , 维生素P1.6mg 。
润肠通便扫帚菜中膳食纤维的含量很高 , 100g中有2g是属于膳食纤维 , 属于高纤维野菜 , 食用可起到润肠通便 , 改善便秘的作用 。
增强免疫力扫帚菜中蛋白质的含量也鼻甲高 , 在蔬菜中属于高蛋白食物 , 并且部分属于粘液蛋白 , 在人体中仍旧能发挥出作用 , 可增强免疫力 , 对细菌性病症有很好抑制和治疗作用 。
促进生长发育1、维持皮肤粘膜层的完整性 , 防止皮肤干燥 , 粗糙;
2、构成视觉细胞内的感光物质;
3、促进生长发育 , 有效促进健康及细胞发育 , 预防先天不足 。促进骨骼及牙齿健康成长;
4、维护生殖功能;
5、维持和促进免疫功能 。胡萝卜具有预防和抑制肺癌的作用 。胡萝卜所含的胡萝卜素进入人体后 , 会转化成维生素A 。每一个胡萝卜分子可以转化成2 个维生素A 分子 。
【扫帚菜的营养价值 扫帚菜的营养价值及功效】
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