1、花椒不宜受潮,一定要密封好放置干燥通风处保存 。
2、鲜花椒要用自封袋封住,放在冰箱里;干花椒量大装到袋子里,注意要通风干燥 。下面要垫上木板或别的物体隔潮,以免潮气多了会发霉 。
3、采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分,拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水,平放进冰箱的冷冻室 。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行 。一般能保持一年,绝对的原汁原味和刚采摘的差不多 。
【新鲜花椒可以冻冰箱里吗 花椒炒熟了放冰箱里可以吗】4、鲜青花椒采摘后的保管 。鲜花椒采摘后,因时间关系不能当天晒制,因此要做好花椒的存放管理 。
5、存放点的选择:一般选择室内存放,存放室的条件要求:室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温,地面不返潮,最好选择土墙房和砖混房,地面为三合土 。室内应保持干净,无杂物,无异味 。
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