1、原料:
山药泥200克 , 低粉120克 , 蛋5个 , 糖120克 , 牛奶3大匙 , 奶油3大匙 , 泡达粉1/2小匙 。
2、做法:
(1)山药洗净 , 去皮 , 切小块 , 蒸熟或微波15分钟后 , 取出压成泥 , 趁热加入牛奶和奶油拌匀 。
(2)锅中烧温水 , 将全蛋+糖的打蛋盆放在上面 , 隔水加热打发至3倍 , 用手指挑起蛋液十分钟不滴落 , 此打发大约3-5分钟 。
(3)将山药泥加入打发的蛋液 , 轻轻拌匀 。
(4)筛入低粉+泡达粉(提前过筛两遍) , 轻轻拌匀 , 分别倒入大纸杯 。
(5)烤箱165度(提前预热) , 倒数第二层 , 40分钟 。
【山药糕最简单的家庭做法 山药蛋糕】(6)取出 , 不需倒扣 。
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