1、原料：猪肉（后臀尖）4000克、腌渍肠衣4条、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60克、花椒面60克、盐100克、五香粉10克、姜汁30ml，矿泉水瓶一个 。
2、猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用 。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用 。
3、生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状 。
4、肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋 。
5、将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止 。
6、将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼 。
【麻辣香肠的做法大全 麻辣香肠的做法】7、做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可 。
相关经验推荐
- 番茄酱鲅鱼的做法 最正宗的做法 番茄鲅鱼的做法
- 买房子的网签与不网签有什么区别 房子网签好还是不网签好
- 糖饼的做法 糖饼做法
- 芒果鲜奶纸杯蛋糕 芒果鲜奶纸杯蛋糕的做法
- 如何烤肉夹馍 烤肉夹馍的做法
- 水煮鲶鱼的做法窍门 水煮鲶鱼的做法
- 自己在家如何做虾滑 自制虾滑的做法
- 吹灯拔蜡的解释 吹灯拔蜡的解释词语
- 荠菜肉水饺的做法 荠菜肉水饺的做法大全
- 现货黄金和黄金td的区别在哪 现货黄金和黄金td的区别