1、食材：大白菜200克、猪肉末120克、小麦面粉250克、花生油10克、盐10克、五香粉5克、老抽5克、酵母5克、绵白糖10克、大葱60克、姜30克、芝麻油10克 。
2、和面发酵：将小麦面粉、酵母和绵白糖混合一起 ， 温水和面 ， 面和后 ， 放入旁边饧发 。
3、调制馅料：大白菜剁好 ， 大葱剁碎 ， 剁碎备用 ， 肉馅加入剁好的大葱、姜、老抽 ， 加入五香粉、花生油、盐、芝麻油搅拌 。
4、包包子：将面揉好 ， 搓成长条 ， 揪成大小均等的剂 ， 用面杖擀皮 ， 放入馅料包成包子 ， 包好的包子生坯需二次饧发30分钟 。
【白菜猪肉馅包子的做法 鲜肉白菜包子馅的做法窍门】5、蒸包子：锅中添入适量凉水 ， 放入饧好的包子生胚 ， 盖好锅盖 ， 蒸15分钟即可出锅 。
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