1、备用食材：红菜苔适量 ， 大蒜2瓣 ， 白糖1茶匙 ， 白醋少许 ， 食盐少许；
2、红菜苔准备出适量 ， 将其用手指从花的地方开始 ， 掐成长段 ， 如果掐不动的时候就需要折断去掉皮 ， 将掐好的红菜苔仔细清洗干净；
3、控水待用 ， 大蒜用刀拍一下 ， 剥皮后切成蒜瓣 ， 准备好所有的食材 ， 就可以开始炒菜了 ， 炒锅置于火上烧热 ， 放入少许的食用油 ， 烧至温热的时候；
4、将切好的蒜瓣放入锅中 ， 小火煸香后 ， 将掐好的红菜苔放入锅中 ， 同时加上一点点水翻炒下 ， 加上少许的白糖提鲜 ， 翻炒均匀后；
5、看到红菜苔炒至快要断生的时候 ， 加上少许的食盐调味 ， 同时再滴入少许的醋 ， 翻炒均匀 ， 让红菜苔可以入味；
【辣白菜的做法 菜苔的做法】6、红菜苔炒好后就可以关火了 ， 加上一点点鸡精提味 ， 翻炒好 ， 出锅盛在盘子中 ， 上桌 。
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