福建特产有：古田银耳，永春芦柑，柘荣太子参，坦洋工夫，兴化米粉 。
1、古田银耳，银耳作为传统的保健食品，含有人体必需的7种氨基酸，其高蛋白低脂肪的营养结构符合现代人的消费潮流 。目前，国内外市场上的银耳80%以上产自食用菌之乡福建省古田县 。
【福建有哪些特产 福建有哪些特产小吃】2、永春芦柑，福建省永春县一带传统的名优特产之一，也是永春发展生产的当家品种 。永春芦柑具有果形硕大端正、色泽橙黄、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、风味独特等特点 。
3、柘荣太子参，石竹科植物孩儿参 。干燥块根 。主要产于福建、江苏、山东、安徽等地 。其中以福建柘荣县产的太子参最为出名 。
4、坦洋工夫，原产于白云山下清虹溪畔的坦洋村 。条型肥壮紧秀，香高味浓，鲜爽甘醇，叶底红艳 。
5、兴化米粉，莆田十大城市名片之一，历史悠久，其源可溯至宋代，是我国最早的快餐食品之一 。它选用上等大米为原料，采用传统工艺精制而成 。其成品条细如丝，洁白透明，匀韧不碎，质地优良 。
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