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回答制作膨化玉米粉需要加水，制作玉米粉不需要加水 。膨化玉米粉，是指玉米经过水分、热、机械剪切、摩擦、揉搓及压力差综合作用下的淀粉糊化物 。玉米粉一般按颜色区分，通常有黄白两种，黄色玉米粉最为常见，形状为细沙状，口感好，玉米粉由玉米磨制而成，有粗细之别 。
【膨化玉米粉和玉米淀粉区别 膨化玉米粉和玉米粉区别】
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