1、香菇根适量 。豆豉10g ， 油适量 ， 肥腊肉50g ， 花生20g ， 芝麻10g ， 辣椒粉两大勺 ， 花椒粉适量 ， 五香粉适量 。
2、买回来的香菇根 ， 用手撕成丝 ， 放到阴凉处晾上变干 ， 这个可以长久保存的 ， 晒得时候要铺开 ， 干香菇丝做之前用水洗一下 ， 沥干水分
【美味香菇丝 自制香菇丝】
3、准备其他原料 ， 豆豉切碎干锅煸炒一下出香气 ， 锅中倒大量的油 ， 倒入肥腊肉 ， 小火炸到焦黄 ， 倒入洋葱炒出香气 ， 倒入豆豉炒香 ， 慢慢的撒入香菇丝 ， 小火 ， 慢慢的叫油全部吃到香菇里
4、倒入大概五大勺耗油 ， 保持小火 ， 倒入辣椒粉两大勺 ， 花椒粉 ， 五香粉各一小勺 ， 炒匀后加入糖三大勺 ， 盐适量 ， 最后加入花生 ， 加入芝麻 ， 关火加入味精即可 。
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