1、将红薯藤洗净,控干水分,菜杆和菜叶分开摘好 。(菜杆,老的部分扔掉,嫩的掐成小段) 。
2、菜叶部分 。
3、锅内倒入少许油,5成热时,先丢入蒜片【番薯藤子 番薯藤吃法】
4、蒜片变成金黄时,倒入菜杆 。
5、大火,快速煸炒 。
6、淋一点点清水进去,利用腾起的蒸汽略炒3、5下,菜杆就基本熟了 。
7、然后迅速倒入菜叶 。
8、调入半勺盐,一点点味精 。
9、兜炒均匀 。关火!
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