1、将红薯藤洗净，控干水分，菜杆和菜叶分开摘好 。（菜杆，老的部分扔掉，嫩的掐成小段） 。
2、菜叶部分 。
3、锅内倒入少许油，5成热时，先丢入蒜片【番薯藤子 番薯藤吃法】
4、蒜片变成金黄时，倒入菜杆 。
5、大火，快速煸炒 。
6、淋一点点清水进去，利用腾起的蒸汽略炒3、5下，菜杆就基本熟了 。
7、然后迅速倒入菜叶 。
8、调入半勺盐，一点点味精 。
9、兜炒均匀 。关火！
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