1、原料为干香菇15朵 ， 干木耳10克 ， 跑山鸡半只 ， 香葱1根 ， 老姜2片 ， 生抽1大勺 ， 盐3克 ， 糖1小勺 ， 胡椒粉1小勺 ， 芝麻香油1小勺 。
2、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡 ， 泡发后洗净 。
3、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟 。
【黑木耳香菇蒸山鸡】4、加入香菇木耳 ， 放入已经烧开的蒸锅中 ， 大火蒸15分钟左右 。
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