1、食品用料：A1：玉米面（很细的玉米粉）50克、面粉100克、温水150克、酵母3克、白糖30克 。A2：蔓越梅干少许 。B1：红糖50克、水150克、面粉150克、酵母3克 。B2：核桃仁少许 。
【粗粮糕做法 双色粗粮蒸糕】2、将原料A1在盆内均匀混合 ， 调成略稀的面浆 ， 盖上保鲜膜在温暖处发酵1~2小时 ， 发酵好时体积略增大 ， 有明显的气泡 。倒入蛋糕模内 ， 表面撒上切碎的蔓越梅干 ， 入蒸锅大火蒸30分钟 。冷却后脱模切块 。
3、红糖加水煮融后冷却至微温 ， 加入酵母使其溶于糖水 ， 再倒入面粉搅拌成略稀面浆 ， 温暖处发酵后倒入模内 ， 撒上切碎的核桃仁 ， 大火蒸30分钟 ， 冷却脱模切块 。
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