隔水蒸鸡的正宗做法 隔水蒸鸡的正宗做法广东

1、食材:母鸡1只,花生油适量,盐适量,葱结适量 。
2、将母鸡宰好洗净,把水晾干 。
3、把鸡放在要上锅蒸的碟子上,取食盐抹到鸡身上,肚子也抹一点 。
4、取花生油再把鸡身上抹上,打好结的小香葱塞进鸡肚子里,往鸡肚子里倒少许花生油 。
5、将蒸锅放足够的水大火烧开,把鸡放进去,隔水大火蒸20—22分钟 。
6、拿牙签深扎鸡大腿肉多部位,不冒血水为熟 。
【隔水蒸鸡的正宗做法 隔水蒸鸡的正宗做法广东】7、取出晾至温热,把汁倒出装蘸汁儿碗里,鸡肉切块后蘸着汁吃 。

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