1、黑鱼一条 ， 将其洗净 ， 刮去鱼鳞 ， 剖出内脏；
2、将鱼放在盘内 ， 倒入料酒、蒸鱼豉油 ， 撒少许盐 。上面撒上姜丝；
3、将盘子放在蒸篦上；
4、蒸锅烧开水 ， 水开 ， 将蒸篦放在锅上 。盖盖子 ， 蒸8分钟；
5、将鱼盘取出 ， 上面撒葱丝；
6、另起一锅 ， 锅热 ， 倒油 ， 放入花椒 ， 爆香 ， 烧热油；
【蒸黑鱼的做法 蒸黑鱼的做法和步骤】7、将花椒油浇到葱上 ， 爆出葱香即可 。
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