1、牛柳洗净,用刀背拍松,切成细丝,加入腌料抓匀,腌制15分钟 。
2、西芹撕去老筋,洗净切成丝;豆干切成条,红菜椒切细丝;蒜切片,葱切段 。【芹菜香干牛柳丝 牛柳炒芹莱】
3、烧热3汤匙油,倒入牛柳丝滑炒至变色,捞起沥干油 。
4、续添1汤匙油烧热,先倒入蒜片和豆干,以小火炒至香气四溢 。
5、倒入西芹和红菜椒丝炒匀,加入1/3汤匙盐调味 。
6、倒入牛柳丝,与锅内食材一同兜匀 。
7、洒入葱段炒匀,即可装盘 。
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