1、准备上一些鱿鱼须，还有少量的青椒，再加上一些红椒，还有一些就是洋葱，这个是少量的量就可以了 。再加上一些莲藕，再有就是一些土豆，还有一些老干妈豆豉 。
2、把这些干的鱿鱼在前一天的时候泡发上，也就是说早早的泡上一天的时间 。再把这些瘦肉也切成一片一片的样子 。再使用少量的盐腌制上差不多五分钟的时间之后，再使用洋葱，还有一些青椒，再加上一些姜，还有一些就是大蒜也准备好，放到一边留着使用就行了 。
【干鱿鱼怎么做才好吃 干鱿鱼怎么做才好吃才软】3、姜的话一般是切成丝样的，如果说是大蒜的话，一般是把它们切成末末的样子，这样在炒的时候，也能更加的入味一些了 。
4、这个时候我们要把已经泡发好的鱿鱼切成花刀的样子 。再烧开水焯一下这个鱿鱼，再等上差不多五分钟的时间之后再把它们都捞出来就好了 。这个时候要把锅里放上少量的食用油，再把切好的洋葱也倒进来，在锅里快速的爆炒一下，一直出来香味就可以 。
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