1、所需食材：牛肉是主材，其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加 。
2、牛肉冷水下锅，加葱段、姜片、八角、花椒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖一个半小时 。出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味 。
3、牛肉煮好后捞出晾凉，切薄片 。豆腐皮卷起来切细丝、粉丝泡软，木耳切丝 。
4、烧半锅水，先煮熟粉丝、再煮熟金针菇、豆腐皮、木耳 。
【正宗淮南牛肉汤做法 正宗淮南牛肉汤的做法】5、把粉丝铺底，舀上滚热的牛肉汤，再把烫熟的配菜和牛肉码好，趁热吃吧 。
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