1、食材：新鲜板乌1000克、青椒10克、大葱6克、姜6克、大蒜15克、花生油15克、蚝油8克、盐2.5克 。
2、新鲜的板乌 。稍微清洗一下 。用剪刀剪开肚子 。撕去所有内脏 。里面有一个板状的东西去除板状物 。
3、用食指和大拇指紧紧捏住板乌须下部，用力挤压，将中间的小黑点去除 。再剪开板乌的眼睛，挤出黑色汁液 。
【板乌的吃法 鲜板乌子的家常做法窍门】
4、板乌去皮,处理好后清洗干净 。开水中焯水20秒左右稍微卷起来就可以,捞出过凉水，洗净控干水分 。
5、准备好葱花和香菜，姜切丝，青椒和蒜切片 。锅内放适量花生油，油热后放葱姜蒜爆香 。
6、放板乌翻炒均匀加适量盐，鸡精，白砂糖，料酒，蚝油，生抽,翻炒均匀 。
7、最后加入青椒翻炒均匀即可出锅 。
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