1、把鲜姜清洗干净 , 晾干 , 辣椒也清洗干净 , 晾干 , 每个辣椒侧面用刀顺着辣椒的方向切个口 。
2、抓一小把花椒 , 两个八角 , 三颗冰糖放进汤锅 。
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3、注入1L水 , 倒入盐 , 煮开放凉 。
4、将姜切成长条 , 放入泡菜瓶子中 。
5、注入放凉的汤水 , 距离瓶口大约2cm左右 , 盖盖密封腌制 。
6、腌制一周的时间就可以食用了 。
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