1、准备老鸭1只 , 枸杞子20克 , 莲子150克 , 精盐、姜、花椒、味精、葱、料酒各适量 。
2、将鸭子宰杀了 , 去掉毛 , 然后就是在鸭子腋下开一口 , 将里面的内脏取出来 , 然后洗干净了 , 备用 。
3、将莲子用温水泡软了 , 将莲子心去掉了 , 将枸杞洗干净了 , 然后将葱洗干净了 , 切成段 , 将姜去皮 , 洗干净了 , 切成块 。
【鸭汤怎么炖最有营养 鸭汤怎么炖最有营养呢】4、将枸杞、莲子都放到鸭子肚里面 , 然后放到砂锅里面 , 倒入适量的清水、料酒、姜块、精盐、葱段、花椒 。
5、然后就是用大火烧开了 , 再用小火进行炖 , 炖到鸭子熟烂了 , 将葱姜、花椒捡去了 , 然后再放入适量的味精进行调味 。
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