1、食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油 。
2、鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质 。在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1:2.
3、用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡，过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的 。这一步是为了让炖蛋的口感更好，炖好的蛋不会呈现蜂窝状，如果不计较这些的人则可以省略这一步 。
【怎么炖蛋才会嫩又好吃视频教程 怎么炖蛋才会嫩又好吃】4、在碗口处覆盖上一层保鲜膜，把鸡蛋液放入蒸锅中，大火煮沸之后小火慢炖，差不多10分钟鸡蛋就蒸好了，鸡蛋出锅后可以淋上一点香油或者其他酱汁，根据自己的喜好还可以撒上一些葱花 。
相关经验推荐
- 筒子骨怎么炖好喝又营养滋补 筒子骨怎么炖
- 牛肉和什么煲汤最补 牛肉怎么炖汤好喝
- 牛肚怎么炖汤才好吃 牛肚怎么炖汤才好吃窍门
- 炖鸡肉怎么炖好吃 香菇炖鸡肉怎么炖好吃
- 萝卜炖牛腩怎么做 萝卜炖牛肉怎么炖
- 起泡胶怎么做简单只用两种材料 起泡胶怎么做只需要两种材料
- 征文文档怎么做 如何使用文档写征文
- 菱角怎么煮 菱角怎么煮好吃
- 马蹄荸荠怎么读 马蹄荸荠怎么读的
- 野斑鸠汤怎么炖最营养