1、材料:草鱼100克、小麦面粉200克、海参(水浸)100克、鱿鱼(干)50克、玉兰片20克、料酒15克、胡椒粉3克、植物油25克、酱油5克、姜4克、味精1克 。
2、草鱼宰杀 , 去鳍、内脏 , 片取净肉 , 斩剁成茸;将面粉、鱼茸适量的水和少许盐 , 制成水面团;将水面团揉上劲 , 然后擀切成鱼面 , 备用;将净瘦肉切成7厘米长的丝;葱切丝 , 姜切末;水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝;
【酸面鱼的做法 酸甜鱼面】
3、将鱼面用温水泡软 , 捞出沥干水分 , 放盘中淋上醋 , 上笼蒸20 分钟取出;海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分;锅放火上 , 加油 , 烧热放肉丝炒散 , 加酱油、葱、姜炒上色 , 加海参、鱿鱼、兰片丝;再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀 , 淋醋即成 。
相关经验推荐
- 家庭煎鸡排的做法 软煎鸡排堡
- 高氯吡虫啉的用途 高氯吡虫啉的使用方法
- 干鲨鱼焖土豆 干鲨鱼焖土豆怎么做
- 白菜虾干粉丝煲汤的做法 白菜虾干粉丝煲
- 辣萝卜蒸日本豆腐 辣萝卜豆腐汤的做法
- 鬼谷子的任务怎么过 鬼谷子的任务可以获得什么
- 金钱草花卉的养殖方法 金钱花图片养殖方法
- 吡虫啉和啶虫脒对温度的要求 吡虫啉在什么温度用合适
- 绿萝的养殖方法和注意事项怎么办 绿萝该如何养殖
- 松下洗衣机不能脱水如何处理