1、糯米粉里加柠檬汁就是为了吃起来更清新解腻 。
2、准备食材:新良小麦淀粉50克 , 糯米粉200克 , 咸蛋黄9个 , 肉松50g , 沙拉酱40g , 柠檬汁5g 。艾草80克 。
3、将烤箱设置为160度 , 预热6分钟 。咸蛋黄抹上白酒 , 放入预热好的烤箱 , 烤10--15分钟 , 烤到蛋黄表面冒油 。
4、用勺子将咸蛋黄压碎 。把肉松、沙拉酱、加进蛋黄里一起拌匀 , 因为蛋黄和肉松都是松散、且干干的 , 所以加一些沙拉酱不仅味道更好 , 还可以帮助肉松和蛋黄的混合 。
5、将馅料拌匀 , 分成20克一个的团子 , 搓园备用 。
【糯米粉里加柠檬汁可以做青团子吗 糯米粉能做青团吗】6、艾草摘回家清洗干净 , 减掉坏叶杂草和老枝 , 清洗干净 , 烧开小半锅清水 , 将艾草放入煮沸2分钟至稍软 。放入破壁机里打成艾草浆 。再将艾草浆烧开 。
7、将糯米粉和小麦淀粉混合均匀 , 再将艾草浆一点一点的倒入 。再加入一些柠檬汁 , 柠檬汁就是为了吃起来更清新解腻 。
8、然后用手抓成一个光滑的面团 记得戴手套 , 因为糯米粉会比较粘手的 , 记得要用一定要用沸水 , 这样会让面团更柔软 。
9、将糯米面团分成30克一个的面团 。
10、把馅料放在青团皮中心 , 然后用虎口抱住 , 一点一点把它封口收紧 , 搓圆 , 青团就做好了 。
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