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回答水稻原产中国湖南 ， 栽培历史可追溯到约公元前12000-16000年前 。水稻是在中国广为栽种后 ， 逐渐向西传播到印度 ， 中世纪引入欧洲南部 。如今的分布范围有中国、朝鲜半岛、日本、南亚、东南亚、美国东南部、地中海沿岸、中美洲、大洋洲和非洲的部分地区 。
一、水稻是什么时候传入中国的
1、水稻原产中国湖南 ， 栽培历史可追溯到约公元前12000-16000年前 ， 水稻是在中国广为栽种后 ， 逐渐向西传播到印度 ， 中世纪引入欧洲南部 。在史记中记载大禹时期曾广泛种植水稻 ， 夏本纪记载：令益予众庶稻 ， 可种卑湿 ， 命后稷予众庶难得之食 ， 食少 ， 调有余相给 ， 以均诸侯 。意思是大禹命令伯益给大家分发水稻种子 ， 种在水田里 ， 还命令后稷（周的先人）给大家分发食物 ， 没有食物的地方 ， 就让有多余食物的地方分一些出来 。
2、水稻如今的分布范围有中国、朝鲜半岛、日本、南亚、东南亚、美国东南部、地中海沿岸、中美洲、大洋洲和非洲的部分地区 ， 中国北方沿河地区也种植稻 ， 也就是说 ， 除了南极洲之外 ， 几乎大部分地方都有稻米生长 。世界上种植水稻面积最大的国家是印度 ， 种植面积将近5千万公顷 ， 总产量为1亿5千万吨；中国水稻的种植面积为3千万公顷左右 ， 居世界第二 ， 但中国是世界上水稻产量最高的国家 ， 总产量高达2亿吨以上 。【稻谷是什么时候传入中国的 水稻是什么时候传入中国的】
二、水稻的主要品种
1、籼稻：属中黏性 ， 有20%左右为直链淀粉 ， 起源于亚热带 ， 种植于亚热带和热带地区 ， 生长期短 ， 在无霜期长的地方一年可以多次成熟 ， 去壳成为籼米后 ， 外观细长、透明度低 。
2、粳稻：直链淀粉较少 ， 低于15% ， 生长期长 ， 一般一年只能成熟一次 ， 种植于温带和寒带地区 ， 去壳成为粳米后 ， 外观圆短、透明（部分品种米粒有局部白粉质） 。
3、早、中、晚稻：区别在于对光照反应的不同 ， 晚稻对短日照很敏感 ， 严格要求在短日照条件下才能通过光照阶段 ， 抽穗结实 ， 早、中稻对光照反应不敏感 ， 在全年各个季节种植都能正常成熟 ， 早、中稻是由晚稻在不同温光条件下分化形成的变异型 ， 晚稻和野生稻很相似 ， 是由野生稻直接演变形成的基本型 。
4、非糯稻和糯稻：两者主要区别在米粒粘性的强弱 ， 非糯稻粘性弱 ， 糯稻粘性强 ， 粘性强弱主要决定于淀粉结构 ， 非糯稻则含直链淀粉多 ， 糯米的淀粉结构以支链淀粉为主 ， 当淀粉溶解在碘酒溶液中 ， 糯稻吸碘性小 ， 淀粉呈棕红色 ， 非糯稻吸碘性大 ， 淀粉变成蓝色 。
5、旱稻和水稻：水稻种在水田 ， 旱稻种在旱地 ， 旱稻具有很强的抗旱性 ， 就算缺少水份灌溉 ， 也能在贫瘠的土地上结出穗来 ， 成为了人工杂交稻米的重要研究方向 ， 可帮助农民节省灌溉用水 ， 有些水稻也可以在旱地直接栽种（但产量较少） ， 也能在水田中栽种 。
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