1、藜麦是一种低糖低脂的食物 ， 同时含有多种人体所需氨基酸 。处理好的藜麦非常容易熟 ， 一般用水煮10—15分钟 ， 待藜麦呈半透明状即可食用 ， 蒸的话 ， 提前泡水1小时以上(吸足水分 容易蒸的软) ， 隔水蒸30分钟即可 。
2、藜麦与水的理想配比为1：2 ， 1杯干藜麦约可煮成3杯熟藜麦(藜麦吸水、煮熟后会膨胀) 。很多人反应藜麦煮后口感比较硬 ， 其实这都是因为没煮熟的缘故 ， 用电饭锅高压锅的不会出现煮不熟的问题 ， 因为 ， 最多煮个25分钟 ， 再加上高压 ， 不熟都难 。
3、藜麦适宜人群：
（1）适合孕妇与婴幼儿 。
（2）有减肥需求的人 ， 因为其营养丰富所以能够补充所以营养 ， 利于减肥者食用 。
【藜麦要煮多久才熟 藜麦煮几分钟熟】（3）因为不含有麸质 ， 所以藜麦适合素食者和食物易过敏者食用 。
（4）藜麦含糖量极低 ， 所以非常适合糖尿病患者食用 。
（5）常健身的人可以食用藜麦 ， 因为藜麦富含丰富的蛋白质 ， 可以有效的增肌 。
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