雪莲果外国名叫阿贡，天生娇贵，因生长在地下，俗称地下水果 。天山雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，属纯天然绿色保健食品 。它含有大量水溶性纤维，较高的果寡糖和20种人体必须的氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质，属低热量食品，具有清凉退火、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，适合糖尿病人和减肥者食用 。
雪莲果的吃法雪莲果的吃法有：
1、从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；
2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；
3、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味 。
【雪莲果的吃法和雪莲果营养价值一样吗 雪莲果的吃法和雪莲果营养价值】4、炒肉丝 。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃 。
5、把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效 。
6、还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念 。
食用雪莲果的注意事项虽说雪莲果果寡糖是一类不错的成分．但也不是没有缺点的 。吃得多了便可能引起腹胀、腹泻等反应，平日容易腹胀腹泻者都应少吃 。
有很多人问：雪莲果有点甜，糖尿病人可以吃吗?应当说．糖尿病人是可以吃的．只是并不能无限量地吃．而且不要储藏太久之后食用 。吃一小块雪莲果．替代其他水果．理论上不会引起血糖的飙升，而对肠道也有好处 。
由于雪莲果的能量低于多数水果，用它作为水果不会引起肥胖 。不过，千万不要把它当成减肥期问的唯一食品．因为它的蛋白质不足以供应人体全部需要．用它替代其他食品．容易造成蛋白质营养不良．最后患上浮肿病．和当年的大头娃娃一样 。
据研究报告称．雪莲果中的果寡糖在储藏过程中容易分解成为蔗糖、果糖和葡萄糖．不避光储藏6天后．损失可达5O％以上．因此储藏过久之后．雪莲果果寡糖的好处就会大打折扣．食用后也有血糖升高的顾虑 。考虑到如今市场上的雪莲果都是长途运输而来．恐怕果寡糖不损失是不可能的 。
虽说雪莲果果寡糖升高血糖的速度比葡萄糖要慢，但是数量大时却可能带来血脂的上升 。此外，雪莲果切开之后容易发生褐变．所以要马上吃才好 。褐变之后虽对身体无害，但看起来好像变黑的土豆块．会令人降低食欲 。
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