1、主料:海参300克 。
2、辅料:白牛肝菌(干)20克,鸡胸脯肉100克,火腿50克,油菜30克,蛋糕50克 。
3、调料:盐5克,胡椒2克,姜10克,大葱15克 。
【三鲜汤药方 三鲜参片汤】4、水发刺参片成斧楞片 。
5、牛肝菌、鸡脯肉、火腿、蛋黄糕切片 。
6、鸡片码味上芡,
7、芡片氽一下水 。
8、锅置旺火上,下油打姜、葱,然后掺入清汤,捡去葱、姜 。
9、放火腿、牛肝菌、参片、蛋黄糕,烧开打去浮沫 。
10、放盐、味精、胡椒、下蚕菜,最后再下鸡片,沸后起锅即成 。
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