1、主料：五花腩 ， 辅料为胡椒粉、麻油、葱花、生抽 。
2、五花腩洗净 ， 先用清水煮半小时 ， 取出 ， 以适量盐腌制过夜（盐量可与平常调味相当） ， 然后切片备用 。【美极咸肉 美极咸肉的做法】
3、开锅下油 ， 放入五花腩煎至两边上色 ， 加入生抽、少许酱油和糖 ， 继续翻炒片刻 ， 下少许胡椒粉、麻油、葱花拌匀上碟便成 。
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