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西瓜沙冰的做法,西瓜沙冰如何做 如何制作西瓜沙冰

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夏季人们都喜欢吃凉凉的东西 ， 那么今天给大家推荐的一款保证大家非常的喜欢 ， 西瓜沙冰 ， 非常的爽劲 ， 今天给大家说说做法：

西瓜沙冰用料1西瓜1个
用料2(意大利蛋白糖霜)
蛋白3个细砂糖25g
水15ml
西瓜沙冰做法【西瓜沙冰的做法,西瓜沙冰如何做 如何制作西瓜沙冰】
1.西瓜取肉 ， 搅拌机打成汁 ， 放入冰箱里凝固成半碎的冰渣
2.加入意大利蛋白糖霜搅拌均匀 ， 继续冷冻即可
3.意大利蛋白糖霜：蛋白打粗泡
4.25g糖加15ml的水煮至115度 ， 慢慢打进蛋白里 ， 打至硬性发泡 。。加了蛋白糖霜的西瓜冰 ， 就不会是硬邦邦的冰坨子 。
小贴士冰沙一定要冻至半凝固才好加蛋白糖霜 ， 
不然要搅拌均匀有点难度!
其实就两步 ， 第一西瓜打碎冷冻到有冰渣 。第二蛋白+糖打匀 ， 然后和第一步混合搅拌在一起 。
因为加了蛋白霜 ， 西瓜冰就不会死死的冻成冰疙瘩 ， 而是质地蓬松的冰沙 。同样的方法还可以制作其他水果 ， 芒果 ， 柠檬等等等等 。。

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