1、材料：土豆750克、无盐奶油1/2小匙、蛋黄1个、三明治火腿1片、低筋面粉适量、全蛋1个、面包粉适量 。
2、调料：盐1/4小匙、白胡椒粉少许 。
3、土豆洗净 ， 刮去外皮 ， 切成片状 ， 蒸熟放入容器内 。
4、在蒸好的土豆中加入盐 ， 无盐奶油 ， 蛋黄及白胡椒粉 ， 捣成泥状 。
5、接着将火腿切碎 ， 放入土豆泥中搅拌均匀 ， 然后静置待凉 。
6、鸡蛋打散 ， 与面粉 ， 面包粉分别装在三个小盘中 。
7、把放凉的土豆泥分成6小份 ， 每份搓成圆柱形 ， 再均匀的沾裹面粉 ， 蛋液 ， 面包粉 ， 最后用手轻轻压一下 ， 使面包粉固定 。
【土豆做成泥怎么炸好吃 粉泥炸土豆】8、锅烧热后放入少许色拉油 ， 油热后放入做法5的土豆 ， 用小火煎至金黄色后捞出即可 。食用时可搭配沙拉酱 ， 也可在沙拉酱中放些火腿丁和酸黄瓜丁来增加味道 。
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