柠檬知识介绍：
2.柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等；
3.柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；
【柠檬怎么吃最营养 柠檬怎么吃,柠檬营养价值】4.吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用；
5.鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用；
6.柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果 。
柠檬补充信息：柠檬选购：
优质柠檬个头中等，果行椭圆，两端均突起而稍尖，似橄榄球状，成熟者皮色鲜黄，具有浓郁的香气 。
柠檬适合人群：
一般人群均可食用
1.暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死患者适宜食用；
2.胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食 。
柠檬食疗作用：柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经；
有化痰止咳，生津，健脾的功效；
主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等 。
柠檬做法指导：1.因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；
2.柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩 。
3.应用于劳累过度、全身酸痛无力：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服 。
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