14、锁喉：是一种关于喉咙触觉的直观感受 。一般表现为，喉咙收紧、干燥、疼痛、发痒、吞咽困难、撑开等不舒服的感受 。导致锁喉与工艺、仓储、冲泡因素等有直接联系
15、仓味：仓味就是茶叶在储存过程中形成的味道，干仓的味道像是一个很久没有打开的木箱子的味道，封尘久了有土土的味道 。这种仓味是可以通过醒茶散掉的 。湿仓是高温高湿不通风的情况下产生的味道，有点腐质的烂木头的味道，还有泥腥味 。
16、陈韵：顾名思义，陈韵是普洱茶历经岁月陈化而具有的独特韵味 。之所以说“独特”，是因为普洱茶拥有越陈越香的转化潜能 。
“普洱茶国家标准”起草人之一周红杰教授说“普洱茶的陈韵是以汤亮、醇和、温润、香高、甘甜、纯正称奇 。任何肉眼可见的发霉茶，嗅觉可闻到的刺鼻茶，品茶中喉、舌、口感觉到的叮、刺、挂、锁喉茶……都是不好的 。”
17、参香：指普洱茶散发出类似于人参的香气，常见于在高温高湿环境下存放过的熟茶 。在普洱茶中香气成分有和人参香气成分类同的部分，比如具有泥土气息的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯均可在人参的香气成分中找到 。
18、木质化：茶叶经过高温、高湿、不通风环境储存，茶叶内含物质多为破坏或氧化殆尽后，茶品浸出物质，只剩下高比例的水溶性纤维物，成为“茶叶木质化” 。
【内敛的意思】19、荷香：有荷香的普洱茶原料均为幼嫩茶菁，采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，制成时散发着强烈的青叶香，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香 。荷香普洱茶，打开包装之后就能闻到荷香轻飘 。冲泡时，茶汤中也能品味到这种香气 。
20、枣香：指普洱茶的香气嗅来如干枣，有些甜糖香有些木韵，一般是熟茶才具有的特征 。枣香在普洱茶中是非常经典的风格 。这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现，因为粗老叶的总体糖类含量更高，在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖 。当糖香达到一定水平，就能与木香等其它香气混合而表现出类似干枣的香气 。
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