1、食材:南瓜,鲜香菇,草菇,猪绞肉 。
2、猪绞肉置入大碗内,加入腌料拌匀,用筷子顺一个方向打至起胶,腌制10分钟 。
3、分别将鲜香菇、草菇和蟹味菇剁成细末,青红椒也剁成细末,剩下半只红椒切成小丁 。【蘑菇南瓜 鲜蘑酿南瓜】
4、将鲜菇末和青红椒末倒入碗中,与猪绞肉一同搅拌均匀 。
5、南瓜洗净,切成3厘米长的段,挖去南瓜籽,做成南瓜盅,然后抹入一层生粉 。
6、将腌好的肉馅,酿入南瓜盅内,用勺子将肉馅表面抹匀 。
7、将所有的南瓜盅都酿入肉馅后,一一排放入碟中 。
8、烧开锅内的水,放入酿好的苦瓜盅,加盖开大火隔水清蒸20分钟 。
9、取出蒸好的酿南瓜,放上红椒丁做点缀,便可上桌 。
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