1、高筋粉
高筋面粉里的面筋比较劲道有力，非常适合用来做面包或者是一些酥脆的糕点最为合适 。
2、中筋粉
中筋粉是市面上最常见的一种面粉了，基本上没有明确标注的就是中筋面粉了 。一般我们家做的包子、油条、馅饼、烙饼、饺子、馒头等等都是用的这种面粉，中筋面粉是用途最为广泛的一种面粉 。
3、低筋粉
【小麦面粉的种类 面粉的种类】低筋粉筋性含量最低，非常适合用来做蛋糕、甜点、饼干这种讲究蓬松酥软口感的糕点 。
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