萝卜缨又名萝卜叶,为十字花科植物莱菔的根出叶,可风干或晒干做成咸菜,或做成萝卜缨薏仁汤、萝卜缨小豆腐,很受人们的欢迎,那萝卜缨可以生吃吗?
【生萝卜缨子可以直接吃吗 萝卜缨可以生吃吗】
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一、萝卜缨可以生吃吗?
萝卜缨可以生吃,但一般都是熟吃,尤其是焯水后凉拌吃口感很好 。食用时,不宜跟中药地黄、人参同食,避免身体不适 。
二、萝卜缨功效和作用有哪些?
1、消食功能消食,理气,治胸膈痞满作呃,食滞不消 。
2、预防便秘萝卜缨的营养价值很高,纤维高,可预防便秘 。
3、预防近视眼萝卜缨中含钼较高 。因此,常服萝卜缨汤,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用 。
4、润肤养颜含有维生素和矿物质,维生素A和B1很高,所含的维生素C也很丰富,又含有丰富的水分,有润肤养颜的作用 。
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大量研究证明,萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根 。现代研究表明,萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍 。
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