将包菜清洗干净 ， 用淡盐水浸泡15分钟 ， 沥干水分备用将豆腐干切成细丝 ， 将花生油里炸熟(或直接用熟的花生);将蒜切泥将包菜切小段 ， 装入料理盆中 ， 加入切好的豆腐干丝 ， 花生 ， 蒜泥淋入适量的芝麻油或者菜籽油(或者橄榄油也可以 ， 油的不同决定菜的气味不同 ， 看自己喜好吧) 。撒上一小勺子细盐 ， 淋入一小勺白醋用筷子拌匀 ， 现做现吃 1、包菜一定要买特别新鲜的 ， 不要有烂叶子;2、包菜必须反复清洗 ， 再用淡盐水浸泡15分钟;3、豆腐干随便选哪种都可以了 ， 不同的豆腐干出来的香气 ， 口感不一样 ， 按自己的喜好就可以了 。
1将干豆腐先切成15厘米左右的宽条 ， 再切成细丝待用 。2将干豆腐丝收在容器中 ， 倒入80度左右的热水 ， 没过原料 ， 浸泡 。3当泡干豆腐丝的水凉时 ， 用手挤掉干豆丝里的水分 。再倒上热水浸泡 ， 凉时挤掉水分 ， 总共反复3次 ， 才能保证干豆腐丝的口感 。4葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末 。5将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中 ， 加入精盐、香油、味精、生抽拌匀 ， 再放上葱丝、香菜段、蒜末备用;6净锅坐火 ， 注入植物油 ， 下入花椒粒和红干椒炸香 。7浇在干豆腐丝上 。8将干豆腐丝拌均匀装盘 。9干豆丝入口微辣鲜香 ， 口感好 ， 有嚼头而不干 ， 而且价格低廉 ， 做法简单 。【包心菜丝的做法 包心菜丝的做法大全】
1)将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝 。2)把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中 。3)将开水倒入盆中 ， 边倒边搅动 ， 直至水没过原材料即可4)将原材料捞出并挤净水份 ， 放置一旁待用 。
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