干果有哪些品种及名称干果有哪些( 二 ) _标签

文章插图
六、核桃
核桃是胡桃科胡桃属植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果，核桃仁中含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15-20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的磷、钙、铁等多种微量元素和矿物质，以及核黄素、胡萝卜素等多种维生素。核桃壳是内果皮，外果皮和内果皮在未成熟是为青色，成熟后脱落。新核桃种皮甚苦。

文章插图
七、瓜子
瓜子是瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等，它的种类较多，有海瓜子、葵花子、西瓜子、吊瓜子、黄瓜子、南瓜子、丝瓜子等。瓜子本身营养就很高，其中所含有的蛋白质、维生素、油类含量都属佼佼者，葵花子是向日葵的果实，不但能够作为零食，还能够作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。

文章插图
八、松仁
松仁为松属多种植物成熟种子去皮后所得到的种仁的统称，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等微量元素。红松产于我国东北长白山到小兴安岭一带，华山松为我国特产品种，北自山西沁源，南到云贵高原，东起河南，西到甘肃、四川和湖南等。

文章插图
九、杏仁
杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁两种，具有丰富的营养价值，每100g杏仁中含油脂47-56g、蛋白质25-27g、碳水化合物及粗纤维12-19g ，还含有磷、钙、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B5、维生素B2、维生素C等多种维生素。主要分布于我国北方，以河北、新疆、山东、辽宁、陕西等省区分布最多。

文章插图
十、白果
白果在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布，种子核果状，椭圆形至近球形，长25-35毫米，外种皮肉质，有白粉，熟时淡黄色或橙黄色，中种皮骨质，白色，内种皮膜质，胚乳丰富，花期4-5月，果期7-10月。

文章插图
十一、开心果
开心果是漆树科、黄连木属的多年生落叶果树，其果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，具有耐旱、抗热、抗盐碱地等特性，可供干旱地区和丘陵山坡大面积种植，开心果属于核果，椭圆形或长圆形，长约2cm ，宽约1cm ，先端急尖，熟时呈黄绿色或粉红色，种子淡绿色或乳黄色。