1、河豚鱼干清洗干净，浸泡一会儿 。
2、浸泡至软的鱼干入锅蒸制，上汽后转中火蒸8分钟 。
3、取出晾凉后，把鱼干手撕成条 。
【干鱼白菜汤如何做好吃 干鱼白菜汤如何做】4、白菜心切丝，香菜切段 。
5、生姜切丝 。
6、白菜心、鱼干和姜丝混合 。
7、大蒜拍扁剁碎 。
8、蒜末添加生抽、糖、陈醋和香油调成碗汁 。
9、浇上调好的碗汁拌匀撒上香菜 。
10、上桌前滴几滴芥末油拌匀即可 。
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