1、准备莲藕1节 ， 葱花适量 ， 蒜3瓣 ， 醋2勺 ， 糖10克 ， 老抽1勺 ， 盐5克 ， 淀粉1勺 ， 生抽2勺 。
2、准备好所有的食材 ， 莲藕去皮切丁 ， 蒜切片 ， 小米椒和葱切小丁 。
3、调制一个酱汁：碗中加清水、两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、少许盐、一勺糖、一勺淀粉 ， 搅拌均匀 。
4、锅中烧开水将莲藕焯水捞出 。
5、起锅烧油爆香葱蒜 。
6、加入藕丁倒入酱汁 ， 翻炒均匀 。
【糖醋藕丁做法 酸辣开胃的糖醋藕丁】7、加入小米椒 ， 大火煮至汤汁浓稠撒上葱花即可 。
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