海胆口感鲜甜、绵软细腻 , 味道有点像刚出锅的蒸水蛋 。海胆黄可以煮汤 , 也可和鸡蛋一起蒸、炒吃 , 还可以将海胆黄制作成馅 , 包在饺子或馄饨里食用 。海胆以其生殖腺供食 , 其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏 , 色橙黄 , 味鲜香 , 占海胆全重的8%-15% 。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上 , 不仅是一种上等的海鲜美味 , 还是一种贵重的中药材 。
【海胆什么味道的 海胆的味道怎么样】
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