1、主料：鲫鱼3条、姜适量、葱适量、干辣椒适量、盐适量、桂皮适量、花椒适量、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、白糊椒粉适量、醋适量 。
2、鲫鱼3条约500克 ， 处理干净 。
3、配料准备好：姜葱 ， 辣椒剪小段 ， 桂皮一块 ， 花椒适量 ， 冰糖2粒 。
4、锅内油完全烧热 ， 冒青烟的那种 ， 下鱼煎 。
5、煎至两面焦黄色 。
6、将姜 ， 辣椒 ， 花椒 ， 桂皮入锅内油中爆出香味 。
7、加没过鱼身的水开始煮（水开后 ， 加生抽1勺 ， 料酒少许 ， 醋少许 ， 冰糖2粒 ， 盐适量） 。
【年夜饭小鲫鱼怎么做 年夜饭小鲫鱼怎么做好吃】8、待锅内汤汁剩下不多时 ， 加少许鸡精与香葱即可关火起锅 。
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