1、豆角焖面一般焖15分钟左右 。
2、主料：豆角、鲜面、五花肉片 。
3、辅料：生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水 。
4、五花肉片用料酒腌制10分钟 。豆角建议选择扁豆 ， 口感和味道最传统 。豆角洗净后掰成等大的段 ， 放入盘中 。
【豆角焖面一般焖几分钟好 豆角焖面一般焖几分钟】5、入微波炉内高火加热4分钟 ， 取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟 。此时豆角已至半熟 ， 可见微微干蔫 。锅中倒入适量炒菜油 ， 加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色 。
6、放入微波过的豆角 ， 放入生抽、老抽炒匀 。放入较宽的热水炒至调料与食材融合 。
7、此时把锅中的汤倒出 ， 只留少部分汤在锅内 。把鲜面放在豆角上 ， 不要接触锅底 ， 否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底 。盖上锅盖 ， 中小火焖约15分钟 ， 用热气把面焖熟 。
8、中间见锅内汤减少见没 ， 就顺着锅边加入适量的汤 ， 汤量微微没过豆角一半的样子即可 。
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