【炖猪肉用什么调料最香 炖猪肉用什么调料最香,骨汤】1、较香的炖猪肉用的调料：酱油、盐、料酒、白砂糖、大葱、姜、八角、桂皮等 。炖猪肉是个别地区在腊月二十六吃的传统食物 ， 有“腊月二十六 ， 杀猪割年肉”的说法 。
2、炖猪肉宜选用肥瘦相间的五花肉 ， 五花肉的肥肉遇热容易化 ， 瘦肉最鲜嫩多汁 ， 且久煮不柴 。
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