1、食材：莲藕约200g ， 鸡腿肉约300g ， 砂糖、盐各两勺 ， 蒜泥1/2小匙 ， 栗粉2大勺 ， 酒、料酒各1大勺 ， 酱油、番茄酱各1小勺 ， 辣椒酱2小勺 ， 豆瓣酱1小勺 ， 芝麻油1/2小勺 ， 小葱适量 。
2、莲藕切成3-4mm厚的半月形放在水中泡五分钟后即可放在笸箩里沥干水分 。
3、鸡腿肉切成小块 ， 切入厚度均匀 ， 撒上2大勺栗粉 ， 加入砂糖、盐各两勺、酒1大勺一起揉进去放5分钟 。
4、平底锅加热后 ， 倒入色拉油 ， 把鸡肉放进去 ， 皮朝下 。用中火-大火煎至鸡皮完全变色为止（约4-5分钟） 。翻过来后煎（约3分钟）直到完全透后放到盘子里 。将平底锅中多余的油轻轻擦掉 ， 放入莲藕用中火煎 。一边煎好了反过来继续煎另一边 ， 直到变色为止 。
【莲藕鸡肉怎么做好吃 香脆莲藕甜辣韩式鸡肉的做法】5、关一下火 ， 加酒、料酒各1大勺、辣椒酱2小勺、酱油、番茄酱各1小勺、豆瓣酱1小勺、蒜泥1/2小匙搅拌均匀 ， 然后开火继续用小火煮 。在莲藕中加入调味料后 ， 将鸡肉放回锅中混合翻炒 。关火的时候加芝麻油 。盛盘撒上小葱 。
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