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回答蕨菜类的蔬菜有山蕨菜、薇菜、黄瓜香、猴腿等 。山蕨菜是蕨的变种,在春季采收嫩卷叶,可洗净腌渍 。薇菜是紫萁属植物,在春季采收幼嫩卷叶,水煮后用清水浸泡,在晒至半干,用手揉搓后可炒食 。黄瓜菜是球子蕨科的荚果蕨,在春末夏初嫩叶长至13-15厘米时采收,可盐渍 。猴腿又叫多齿蹄盖蕨,可在春季采收嫩叶,盐渍 。
【蕨类蔬菜有哪些? 蕨菜类的蔬菜有哪些】
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