1、食材:土豆600g、鸡蛋400g、油适量、盐适量、小麦面粉适量、清水适量 。
2、把准备好的土豆洗净,削皮,切成半厘米见方的长条 。
3、将切好的土豆条放入水中,要用清水掏几下,这样减少淀粉,免的炸起来会冒泡或者会全部粘在一起 。
4、打两个鸡蛋,然后用筷子拌匀 。
5、用适量小麦面粉、盐、清水和鸡蛋液调成鸡蛋面浆即成,加入土豆条,一起拌匀 。
6、将拌匀的土豆条滚一圈捞出后放入油锅,并用漏勺慢慢搅拌,防止粘连 。
7、炸约两分钟,至薯条膨软,颜色变黄时为止 。
【黄金土豆条的做法与流程 金黄土豆条的做法】8、用漏勺捞出,沥干余油,根据个人囗味加入适量的盐即可 。
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